Nejsem profesionální kuchař, jsem člověk, kterého baví vařit a dá se to docela i jíst

guláše

Gulášek z Českého středohoří pro tetky a strýce z chatu

9. července 2008 v 11:17
Gulášek pro všechny dobré lidi a pro každou příležitost ( kolem 8 porcí )
Co k tomu potřebujeme ?
1 kg hovězího krku nebo klišky, 5 cibulí, gulášové koření, paprika sladká, podravka, kmín celý, 3 stroužky česneku, kečup pálivý, 1 rajčatový protlak, asi 2 dc oleje, 2 rajčata, 2 papriky
Postup :
Nakrájíme ci cibuli a vložíme na rozehřátý olej. Poté na kostky nakrájíme maso. Cibulky osmahneme do zlatova. Přidáme lžíci gulášového koření a lžičku sladké papriky, na to po zamíchání vložíme maso, osolíme, opepříme a přidáme trochu kmínu. Nakrájíme si rajčata, papriky. Po čtvrt hodině vložíme rozmačkaný česnek, nakrájené papriky a rajčata. Asi po hodince přidáme pálivý kečup - asi dvě lžíce. Poté rajčatový protlak. Občas podlijeme. Vaříme asi dvě až dvě a půl hodiny. Na závěr zahustíme jíškou.
Přílohy :
Cenová kalkulace na 6 - 8 osob:
100 Kč50 Kč
Cenová kalkulace při dnešních cenách vychází zhruba na 150,- až 160,- Kč. Na osobu tak vychází 20 - 25,- Kč.

Perkelt dle Petra Voka

15. dubna 2007 v 11:49 | ing. Ladislav Novák
Perkelt dle Petra Voka

Co k tomu potřebujeme :

3/4 kg vepřového plecka, 4 střední cibule, lžici sádla, sladkou papriku, gulášové koření, maďarský pálivý Csipoš- papriková pasta ( nebo stačí jedna feferonka ), Hradišťanka, 1 rajče, 10 koleček Vysočiny, kmín, sůl, pepř, hladká mouka, voda

Postup :

Do hrnce dáme sádlo a nakrájenou cibuli, kterou smažíme do zlata. Poté přidáme papriku a gulášové koření, které asi minutu orestujeme. Vložíme na kostky nakrájené plecko. Dusíme do měkka. Poté přidáme rajče, Hradišťanku a nadrobno nakrájený salám. Vložíme feferonku nebo lžičku paprikové pasty. Asi půl hodiny dusíme. Zahustíme moukou.



Přejeme Vám dobrou chuť !!!


Láďovo spiskový guláš

7. srpna 2006 v 14:38 | Ing. Ladislav Novák
Recepty nejen na víkend -
Láďovo spiskový guláš
Doba přípravy : asi 3 hodiny
Počet porcí : 10
Tak a stačí si zapnout své oblíbené rádio a můžete vařit :
Náhled www.tvinfo.cz - Náhled www.tvinfo.cz - Náhled www.tvinfo.cz
Co k tomu potřebujeme :
---
1 kg hovězí kližka, 1 kg vepřové plecko, 1 kg cibule, 1 ks máslo
- --
Sůl, Pepř, Podravka, paprika
---
Kmín, klobáska, trocha marinády, jíška
Postup :
Maso opláchneme a nakrájíme na kostky. Oloupeme cibuli a dáme na máslo. Zpěníme jí , nasypeme papriku a přidáme hovězí kližku. Osolíme, opepříme a přidáme kmín.
Asi po hodině přidáme vepřové plecko. Dusíme do měkka. Nakrájíme na kolečka klobásku nebo trampské cigáro. Přidáme na kolečka nakrájenou mrkev. Vložíme lžíci připravené marinády. Zahustíme.
Přílohy :
- čerstvý šumavský chléb, knedlíky, těstoviny
--
Přejeme Vám dobrou chuť !!!
další recepty :

Šumavský houbový guláš

31. července 2006 v 18:47 | Ing. Ladislav Novák
Recepty nejen na víkend -
Šumavský houbový guláš
Doba přípravy : asi 1 hodinu
Počet porcí : 4 - 6
Tak a stačí si zapnout své oblíbené rádio a můžete vařit :
Náhled www.tvinfo.cz - Náhled www.tvinfo.cz - Náhled www.tvinfo.cz
Co k tomu potřebujeme :
3/4 kg čerstvých hub, 1 cibule, máslo, sůl
---
Pepř, Podravka,oregano, majoránka,kmín, bobkový list, mouka, paprika
---
Postup :
Houby omyjeme a opláchneme. Mezitím si dáme máslo do hrnce a rozpustíme. Na něj dáme zpěnit cibuli. Přidáme papriku a vložíme houby. Osolíme, opepříme, přidáme kmín, majoránku, oregano a zamícháme. Dusíme a podléváme. Dochutíme podravkou. Vložíme bobkový list. Přidáme nadrobno nakrájené rajče. Nakonec zahustíme moukou nebo jíškou.
---
---
---
---
Přílohy :
- čerstvý šumavský chléb
Přejeme Vám dobrou chuť !!!
Další recepty najdete na :

Láďův speciální guláš

4. července 2006 v 18:10 | Ing. Ladislav Novák
Recepty nejen na víkend - Láďův speciální guláš
Doba přípravy : asi 2 hodiny
Počet porcí : 4 - 6
Co k tomu potřebujeme :
0,75 kg hovězí kližka nebo hovězí přední ( krk )
7 ks velké cibule
4 stroužky česneku
Lžíce sladké papriky
Špetka pálivé papriky
Špetka podravky
Lžička gulášového koření
Sůl
Pepř
kmín
1 ks malá feferonka
1 lžíce kečupu
1 červená paprika
1 větší rajče
10 dkg strouhaného sýra
3 lžičky hladké mouky na zahuštění
Postup :
Na olej nebo sádlo dáme nakrájenou cibuli a dozlatova osmahneme. Poté přidáme papriku ( lehce do jedné minuty osmahneme s cibulí).
Přidáme na kostky nakrájené maso, osolíme a opepříme. Přidáme lžičku kmínu. Zamícháme a necháme dusit.
Maso nám pustí šťávu a získá krásnou barvu. Po půl hodině přidáme feferonku, papriku a rajče .
Po celou dobu vaření podléváme vodou nebo vývarem ( může být i bujón ). Přidáme namačkaný česnek. Přidáme lžíci kečupu.
Na závěr zahustíme moukou nebo hotovou jíškou.
Přílohy :
- těstoviny
- chléb
- Přejeme Vám dobrou chuť !!!

Recepty nejen na víkend - Šumavský hovězí guláš

17. června 2006 v 12:40 | Ing. Ladislav Novák
Recepty nejen na víkend - Šumavský hovězí guláš
Doba přípravy : asi 2 hodiny
Počet porcí : 4 - 6
Co k tomu potřebujeme :
0,65 kg hovězí kližka nebo hovězí přední ( krk )
4 ks velké cibule
Lžíce sladké papriky
Špetka pálivé papriky
Špetka podravky
Lžička gulášového koření
Sůl
Pepř
kmín
1 ks malá feferonka
1 lžíce kečupu
Postup :
Na olej nebo sádlo dáme nakrájenou cibuli a dozlatova osmahneme. Poté přidáme papriku ( lehce do jedné minuty osmahneme s cibulí).
Přidáme na kostky nakrájené maso, osolíme a opepříme. Přidáme lžičku kmínu. Zamícháme a necháme dusit.
Maso nám pustí šťávu a získá krásnou barvu. Po půl hodině přidáme feferonku. Po celou dobu vaření podléváme vodou nebo vývarem ( může být i bujón ). Přidáme lžíci kečupu.
Na závěr zahustíme moukou nebo hotovou jíškou.
Přílohy :
- bramborový nebo houskový knedlík
- rýže
- brambory
- chléb
Přejeme Vám dobrou chuť !!!
 
 

Reklama